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Belle robe cristalline. Le nez ne se révèle pas d'emblée, il est d'abord discret puis s'ouvre sur le foin frais, la poire, la craie. La bouche reflète bien l'exposition fraîche de ce côteau, de par une expression très minérale et une tension ferme et franche. Un vin tout en élégance qui exaucera les désirs de fraîcheur et de légèreté. Il sera servi, dès la jeunesse et pendant 10 à 12 ans, avec des entrées délicates telles que feuilletés et salades composées, ainsi que les fruits de mer et crustacés les plus nobles.
